自転車でゆく風林火山

新メニューになって、はや２週目・・・ようやく「将人」さんで、新しい作品とご対面～～です♪

オーダーは「煮干しそば～燕バージョン＠７５０円」です。
先週からずっと、コレをいただきたくて、ウズウズしてました！（笑）
ランチサービスも新しくなってます、、、麺大盛、半ライスに加えて、トッピングメニューも選べるようになってました。　ワタクシ、迷わず「煮玉子」コールです。

スープ、カウンター越しに「背脂」がたくさん入ったのを確認してましたが、あまりたくさん入っているように見えない・・・おおっ、これは「白醤油」ベースじゃないですか！！
やっぱり、何かやる人だなァ～将人さん！　あっぱれです！（笑）
ワタクシ、濃厚醤油に背脂がいっぱい浮いているラーメンを想像していたので、これには驚きました。
塩分高めの白醤油に背脂の甘みがちょうど良い塩梅で、シャキシャキ刻みネギとの相性が抜群でした♪
麺は「デュラム麺」、パスタに使われているデュラム小麦を使った麺です。志賀麺業さんのデュラム麺、もちりと美味しいです。
白醤油が麦ベースの醤油ですから、小麦にこだわった将人さんの意図が見え隠れ～♪

煮玉子、太メンマ、チャーシューも美味しくいただきました。
メニュー入れ替え前に、「燕」を意識した中華そばをやりたい！　と、構想はお聞きしてましたが、こんな背脂中華そばもあるんだなァ～と、満足度の高い一杯でした。
ちなみに、ワタクシは「燕」と聞くと、昨年の信越麺戦記＠南松本で食べた「背脂たっぷり太麺＠酒麺亭潤」と、「煮干したっぷり＠なおじ」さんの２杯を思い出します。
あの日は２杯のラーメン食べに、往復１６０ｋｍも走ったんだよな～（遠い目）、、、懐かしいです！


将人さんの新メニュー、白湯が一番人気のようです、、、ワタクシ試作段階でいただきましたが、美味しい一杯です。トッピングの「キャベチャ」とあわせて、白飯でいただいてみたい。。。
あと気になるのが「まぜ麺」、「鶏ＪＩＲＯ」の二品。これから将人さんに通うのが楽しみですね～♪


今日もうっすらと雪が積もってましたが、元気にジテツー！
ただ、ちょっと寒かったですね・・・。
さいきん帰り道が寒くて、家に着くと足の先が冷たい！　熱いお風呂がとてもありがたいです。
家に温泉があったなら・・・と、思うこの頃です。。。

ＣＣＣのみなさま
昨日のブログに、コメントを下さった「ぶろ」さん、ＣＣＣに入会していただきました！
坂隊の隊員さんでもあります♪
また、上田市、千曲市の方々からも、入会希望の問い合わせを受けています。
新しいお仲間が増えて、春以降の楽しみが増えましたね～♪