自転車でゆく風林火山

松本駅前、家系三村家さんの斜め向かいにある「萬山園」に行ってみました。
ここ、以前はテンホウがあった場所ですね。

実は先月、「１０月限定広東麺」の貼紙が気になっていたのですが、結局行けずに１１月に入ってしまった・・・。
で、１１月も限定メニューありました！
「酸辣湯麺（スーラータンメン）」です～♪



辛くて酸っぱい、中華ならではのラーメン、久々に食べることができました！
大鍋で豪快にスープを作っています。
麺も同じく、ぐらぐらと煮えた大鍋で茹でています。
登場したのは、餡がいっぱいの、いかにも中華！を主張している大きなどんぶりです。
下のほうの麺をよく混ぜてお召し上がりくださいと、店主。

餡の上には挽肉、かいわれと胡椒がたっぷり。
そして中華餡かけの中には、にんじん、しいたけ、たけのこ、もやし、豆腐、鶏肉、豚肉がたっぷりの玉子とじでまとめられ、スープというよりも、どんぶり全体が餡！

細い麺は柔らかめで、こちらも麺を啜るというよりも、餡の一部と化していている状態。
熱々で、辛いので、汗をかきかき、いただきました。
胡椒がよく効いていますね、お好みで酢やラー油も入れてくださいといわれましたが、このままで十分でした。
中華料理屋の個性的なラーメン、寒い日には、これ、いいですね！






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