2008年01月11日
和風つけ麺＠助屋松本
みそか赤を思い浮かべながら「助屋」さんへ向かったのですが、お店までけっこう歩くので結局体が熱くなってしまって、カウンターに座るなり「つけ麺」コール・・・。前回はみそつけ麺だったので、「和風つけ麺」をオーダー、初めて食べるメニューです。
多加水のプリプリ麺、美味いです。麺の上にはいつもの角切りチャーシューと海苔、後からトッピングした味玉。
スープの上の膜のようなものは鰹節、キクラゲと細メンマがたっぷり。
麺は中太縮れ、麺だけでも美味いです。プリプリと食感が良いです。みそつけは平打ちでしたので、種類が多いんですね、ここの麺。
Wスープ、風味はあっさりなのに濃厚な旨み～♪一味がよく効いています。
カウンター越しに見ていて、つけの椀に寸胴から濃厚な白濁したスープが注がれるときに「スープ、入りましたぁ～！」と心の中で叫んじゃうほど、とろっとした液体に見惚れちゃいました・・・。
味玉は黄身がトロ～～～、麺の上で開こうか、スープの上で開こうか迷って、結局麺の上で・・・。
とろとろ黄身の絡まった麺が、また美味かったりして♪
〆の割には、またまた寸胴から濃厚白濁スープがたっぷり入りましたぁ～♪
ますます旨みが強くなったスープをいただいて完食。
みそつけ麺に続いて、満足感いっぱいでした！
前回の味噌つけ麺はこちら。 http://spitz.naganoblog.jp/e65753.html
多加水のプリプリ麺、美味いです。麺の上にはいつもの角切りチャーシューと海苔、後からトッピングした味玉。
スープの上の膜のようなものは鰹節、キクラゲと細メンマがたっぷり。
麺は中太縮れ、麺だけでも美味いです。プリプリと食感が良いです。みそつけは平打ちでしたので、種類が多いんですね、ここの麺。
Wスープ、風味はあっさりなのに濃厚な旨み～♪一味がよく効いています。
カウンター越しに見ていて、つけの椀に寸胴から濃厚な白濁したスープが注がれるときに「スープ、入りましたぁ～！」と心の中で叫んじゃうほど、とろっとした液体に見惚れちゃいました・・・。
味玉は黄身がトロ～～～、麺の上で開こうか、スープの上で開こうか迷って、結局麺の上で・・・。
とろとろ黄身の絡まった麺が、また美味かったりして♪
〆の割には、またまた寸胴から濃厚白濁スープがたっぷり入りましたぁ～♪
ますます旨みが強くなったスープをいただいて完食。
みそつけ麺に続いて、満足感いっぱいでした！
前回の味噌つけ麺はこちら。 http://spitz.naganoblog.jp/e65753.html
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助やさんのつけ麺ではワタシは和風が一番好きです。
お店によって若干違いがあると思いますが・・・
松本の店は、食券制ではないんですね
松本店、メニューにはつけは１種類しかないもんで・・・。
長野駅前は移転してから１回も行っていないし、かくれは未訪店、
上田天神もいつも通り過ぎてしまって未訪・・・。
課題店が多いですね♪