自転車でゆく風林火山

お弁当の注文に間に合わず、雪の舞う中ランチは外へ・・・。
近場で～と、気がつけば４ヶ月ぶりくらいになるJAビル斜め向かいの「正喜屋」さんへ。

メニューが変わっていて、ちょっと迷いましたが「極太んこつ　家系」なるメニューを発見。
ランチ価格にしては、ちょと高いけどオーダー！


海苔に節粉が乗ってまぁ～すっ！
こういうの久しぶり！！
一時期、流行ったけど、節粉が高くなったのかあんまり見かけなくなりましたよね。。。
見た目はあまり家系っぽくないけど、スープの仕上がりは家系っぽさがよく出てます。
で、オーダーの決め手になったのは、スープに使っているという「醤油」です。
期待どおりの旨い醤油です。
須坂の酒屋さんで仕込んだという濃い口醤油、ちょっとクセのある醤油の存在感が良い塩梅です。
家系で鶏油多めで節粉付きという濃い内容にも関わらず、醤油が一番効いてます。


で、麺。。。
メニューの名前にもなっている極太麺。
麺の太さはそれほど驚くものではありませんが、歯応えは抜群です。
よくある固めオーダーという感じではなく、麺、そのものの食感が良いです。
これも店主こだわりの麺だそうです、確かに旨いですよ♪

極太んこつ家系、９００円です。
ランチサービスでご飯、そして今だけ、お正月サービス！？だとかで、メンマトッピングが無料です。


冬のメニュー。
須坂の濃い口醸造醤油、家系だけでなく、あっさり系の鶏和風しょうゆにも使用されているということですから、次回は節粉抜きで、じっくり濃い口醤油をあっさりスープで味わってみたいなぁ～♪

正喜屋さんはこちらです。。。

正喜屋らーめん （ラーメン / 長野駅（長野電鉄）、長野駅（ＪＲ）、市役所前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0