自転車でゆく風林火山

ラーメン四天王、田中氏が駅前の「第一義」の昼店舗としてオープンした「塩そば田なか」でランチです。
オーダーは特製塩そばです。
さいきん、六助訪問時にいただいた常連さんクーポンなるものを使用して、塩そばをグレードアップしていただきました♪


特製だけあって、豪華な盛付けです。
チャーシューや濃いメンマはゆいがさんらしいもの。
今回登場した「鶏チャーシュー」は炙りの入った香ばしいもので、コロコロと３つ入っていました。
ゆいがさんらしく、柑橘系も上手に合わせています。
先日六助でいただいた家系豚骨醤油と同様に、２口、３口とスープを口に運ぶたびに、旨味が拡がる後追いのスープ。
麺は低加水の極細ストレート、やさしくて深みのあるスープとの相性も良いですね。


さいきん、これがないと寂しくて・・・（笑）
食べすぎだとわかっていても止められない、〆ご飯、替え飯コールです♪
六助では柚子胡椒ですが、こちらは元々味噌のお店ですから、替え飯のお供は味噌！
ちょっと香りの強い癖のある赤味噌ですが、これがスープに馴染んで、美味い、美味い！
塩と味噌？って感じでしたが、全然違和感なしの美味さでした。


メニューはシンプルです。
カウンターで田中氏とちょっとお話しながら、四天王自らが仕上げた一杯をいただくことができました。
そうそう、カウンターには、たかぽんさんも現れたりして・・・（笑）
久しぶりに会いましたが、あれだけ食べていても？スマートですよね！（笑×２）


楽しみなお店が出来ました。
「塩そば　田なか」さんはこちらです。

塩そば　田なか （ラーメン / 長野駅（長野電鉄）、長野駅（ＪＲ）、市役所前駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0