自転車でゆく風林火山

またまた美味しいラーメンとの出会い♪
千曲市戸倉の「麺屋たち花」さんに訪問でっす！
オーダーは「つけ麺」に「シメせっと」で。

つけスープは豚骨魚介に干し海老が浮かぶピリ辛濃厚タイプ。
酸味の効かせ方がワタクシ好み♪　これ、かなりいろんなものが隠れていそうなスープですね。

ご主人が自身をもって提供する「太麺」。まずは麺だけ食べてみる・・・と、食べ方にあるほどです。
麺だけいただきます、うん、もっちり旨いです。
以前、ご主人が働いていた東京の製麺所から取り寄せる特注麺だそうです。
関わっていた製麺所（たぶん大成食品）の特注麺、修行されていた「麺彩房」でも使ってますから、そりゃ慣れ親しんだこだわり麺、旨いに決ってますね～♪

さてさて、ここで「シメせっと」の登場です。「辛み」と名付けられたトッピング。
これが他にはない隠し味、ただの唐辛子の塊ではありません・・・干し海老、昆布が見え隠れ、十数種類の食材がギュッと詰まった一品です。
後半、スープに投入すると、辛味が増すばかりでなく、風味も複雑に変身します。
さりげなく、にんにくも効いてますね～こりゃ、いいや！

麺が終ったところで、ご飯をスープに投入！！
残った辛みをのせて、いい感じ～♪
これ、見た目どおり・・・ウマイッスよ～！
ピリ辛酸味豚骨魚介スープ、ご飯にもピッタリです。
半分いただいたところで、ご主人の勧めでスープ割を投入！
お茶漬けならぬ、ラー茶で最後まで美味しく楽しめました。

ご主人いわく、ラーメンもコース料理のように変化をつけて楽しんで食べてほしい。。。
いいこと言ってくれるじゃない！
ワタクシも変化を楽しみながらいただくのが大好きですから、意気投合！
満足度の高い一杯でした。

平日夜限定５食の「和えそば＠大盛無料＆スープ付」というのが気になります・・・。


今日はクロスバイクの異音が直らないので、ロードでジテツー。
すっごく楽で、時間も短縮。
帰りも強い向かい風があまり気にならず、やっぱりロードは楽だな～。

午後は休みをいただいて、妻の退院のため病院へ。
１週間の入院となりました、肺炎はだいたいこのくらいの入院になるようですね。
病院とは縁のないワタクシ、これで病院に通わなくていいのでホッとしてます。
病気にならないように、自転車は一生続けたいとあらためて思いました。

さてさて寒くなっちゃいました。。。先週、市民サイクリングをやっておいて良かったです。
明日の朝は「雪」予報ですね・・・飯山菜の花レース観戦の予定もありましたが、中止ですね。
また、日曜日はお天気が回復してそうですが、堤防道路は長野マラソンで午前中、通行止め・・・。
千曲市では「市一斉川ざらい（川掃除）」なので、こちらも予定がたちません。