自転車でゆく風林火山

若里の「阿吽」さんが、定休日だった月曜日をセカンドブランド「鶏そば庵　あうん」としてOPENさせることなり、年中無休体制になりました。
月曜だけ、「鶏塩そば」のみというメニューで「極濃澄まし」と「濃厚白湯」の２種類のラーメンが提供されます。
厨房にはMASATO氏の姿はなく、店員さんに任せた営業となります。

今日は2.5羽分の鶏ガラを使ったという清湯スープの「極濃澄まし」をオーダーです。


あいかわらずの彩りの良さ。
カエシは使わないという鶏スープ、あっさりでいて旨みはかなり強いです。
MASATO氏の自信がうかがえます。
ちょっとこれはハマってしまうかも・・・♪


縮れ麺は、このメニュー専用でしょうか。
具材も鶏団子に鶏チャーシューと鶏づくしです。
鶏団子、隠し味がこのお店らしいです、美味いです！
鶏チャーシューは大きめのが２枚。
麺量もあるので、ボリュームいっぱいです。
最後の一口のスープが印象深い・・・旨み凝縮でサイコーでしたね！（笑）


次は来週の月曜日！（笑）
こんどは「濃厚白湯」をいってみよう！！

月曜日は「鶏そば庵あうん」、火～日曜日は「阿吽」さんはこちら。。。

拉麺 阿吽 （ラーメン / 長野駅（ＪＲ）、長野駅（長野電鉄））

夜総合点★★★★☆ 4.0

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