自転車でゆく風林火山

昨日の山田牧場グルメＳＰＡクライムの仕上げは、レッドウッド・インの「山頂らーめん～燻製ラーメン」＠850円です♪


来ましたよ～香ばしい燻製の香る、山頂らーめんの登場です。
無化調にこだわったという、こだわりのラーメン。
スープはあっさりと思いきや、けっこうワイルドな仕上がり。
お店のブログやブロガーさんの過去レポを見ると澄んだ塩ラーメンだったような気がするのですが、魚介の香る複雑な旨みのあるスープでした。
燻製の存在がスープをワイルドにしています、無化調ながら強い旨み、野菜もじっくり炊いているのでは。。。


主役は燻製！
お肉は燻製なので固めのイメージを持っていましたが、なんとトロトロばら肉のスモークでした。
香ばしい～
で、味玉もスモーク！
とってもスモーキーな具材に、ネギ、焦がしネギ、にんにくチップのようなものも共演。


麺は細い縮れで、個性の強いスープの旨みを引き立てます。
小振りに見えるどんぶりも深めで、完食すればお腹いっぱい、ご馳走様でした。


辛いビーフカレーや豚バラご飯も旨いけど、高原でいただくスモーキーなラーメンも旨いです。
山頂らーめん「Redwood Inn」はこちら。。。

Red wood Inn （パスタ / 湯田中）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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