自転車でゆく風林火山

大好きだったぶあいそーさんが残念ながら閉店してしまい、そのあとに現れたのが「ゆいが」の３号店「ゆいが第一義」さん。
さいきんワタクシ、味噌にはまっているので、特濃味噌と聞けば落ち着きません♪いざ、いざ～！

まずはデフォの「らーめん７００円」をオーダー。
赤と黒の器には、濃厚な味噌スープが。その上に乗ったチャーシュー、黒っぽいメンマ、そしてキャベツ、白髪ネギ、糸唐辛子が美しい。目で楽しめました♪

さて、特濃みそ。濃いですが、塩加減で濃いのではなく、節系の濃さですね。ほのかににんにくの香りが・・はマー油でしょうか。
新しい風味の味噌スープです。そこに何故か細麺♪麺はデフォで固めとなっていますが、丁度良い固さです。特濃味噌に細麺、なかなか他にはない組み合わせ、店員さんに尋ねたところ、これが狙いだとか。ワタクシはこういうの、好きです♪

黒いメンマ、コリコリとした食感とお味がとってもグ～ゥ♪これも好き！チャーシューはゆいがさんですもの、美味いですわ♪

ただ、肉体疲労児のワタクシには量がお上品・・・。で、「替え飯セット＠２００円」を追加です。
美味しいチャーシューとメンマの細切りに糸唐辛子、海苔３枚とご飯です。ご飯は茶碗に軽く盛りで丁度良い。
味噌スープにご飯を入れて、うえに刻みチャーシューとメンマを投入、丼に海苔を３枚並べて出来上がり！
こういうの、大好きです♪しっかりと楽しんでいただきました。

味玉らーめん８００円、肉増しらーめん９００円、味玉肉増しで１０００円です。
つけめんは８５０円で麺３００ｇ♪トッピングはラーメンと一緒で１５０円ＵＰ。
替え玉１５０円、替え飯１００円。営業時間は忘れちゃいましたが、１１時くらいから通し営業みたいですね。