自転車でゆく風林火山

「きゃべとん」食べに行ってまいりました、先日川中島にＯＰＥＮした二代目丸源さんです。

今日は初めてなので、基本メニューの「きゃべとん」をオーダーです。さいきん、野菜盛りに慣れているせいか、キャベツ盛りを見ても驚きませんが、家系のお店よりもキャベツは多めで、しなっと茹でてありますね。食感も良い感じです。

スープは豚骨、ちょっと濃い目ですが強烈ではなく、野菜の旨みも出ています。キャベツによく合っていて、背脂もチャッチャ～！
麺は中太の縮れ麺でした。ほどよく硬めに茹でてあり、スープがよく絡みます。

チャーシューはスープに沈めておいたので、味が滲みこんで美味かったです。「通的どうまい食らい方」の食べ方に従って、後半は「どろだれラー油」を一杯入れます。辛くなりました・・・。さらに「揚げにんにく」をパラパラと振りかけて、パリパリの食感を楽しみます。揚げにんにくはなかなかいいですね、好きです、こういうの♪仕上げに蓮華半分の「酢」を入れて、すっぱ辛いスープを完飲して終了です。通的食らい方、変化を楽しめますが、どんどん味が濃く変化していくので、最初の味が分からなくなったりして・・・まあ、いいか。

冷たい緑茶がピッチャーに入っています、これはうれしい♪　それにしても、店内広いです、席がたくさん！


☆１３日の小布施サイクリング、参加者１７名になりました。お天気も良さそうだし、楽しくなりそうです♪まだまだ、参加表明ＯＫですよ～！