自転車でゆく風林火山

お洒落なラーメン店「将人」さんで久々のランチ。
イベリコ狙いで行ったものの、既に完売とのことで、限定５食「沖縄そば」を大盛オーダー！


見た目はシンプルですが、大きな３枚のチャーシューの存在感が際立ちますね。
片面は、出される直前にフライパンでジュ～と炙り！です。
スープはかなりあっさり、、、薄めです。　塩しか使っていないということで油もなし。
食べ進むうちに慣れますが、濃厚スープに慣れてしまっていると物足りなく感じるかもしれません。
ソーキを思い出させる３枚の肉は柔らかく、甘めに煮てあります。　泡盛漬けのソーキとは違いますが、薄いスープにはよく合います。紅生姜も程よいアクセント。
大盛３００ｇのもっちり太麺は食べ応えあり、、、後半、スープに唐辛子を入れてみましたが、ちょっと辛くしてみると良いかも。
コーレーグスなんかをちょっぴり入れてみたいところ、、、もうちょっとエスニックな風味が加わると面白いと思います。
研究熱心な将人さんらしい、伸びしろのある一杯でした。
「ところで何で沖縄？？」と素朴な疑問を投げかけたところ、沖縄好きだし、周辺の沖縄料理店で食べる沖縄そばが美味しいので、自分でも作って見たくなったというお返事。。。
限定メニューも次々と変わっていくのですが、評判の良いメニューを蓄積していって、いつかメニューを一新しても良いかな、、、なんてこともおっしゃっていました。
これからも将人さんらしい限定を期待しちゃいますね。。。

地図はこちら