自転車でゆく風林火山

今月末に東京で開催されるラーメンコンテストの決勝に進出する、麺'zDINING将人さん。
決勝で提供する一杯を試行錯誤されてますが、塩ベースの一杯でチャレンジするということです。
で、今日、明日の限定で試作品を提供（スープがなくなり次第終了）することになり、さっそくいただいてきました。


塩ラーメンそのものが、あまり他店にはないメニューですが、過去にいただいた記憶にある塩ラーメンとは、あきらかに表情が違いますね！
見た目からもう、将人さんらしい仕上がりを感じさせます。


フフフ～スープ、スッゲー旨い！
シンプルさを装っていますが、たぶん、いろんな材料を仕込んでいるな・・・バランスというか、調和というか、どの素材も突出してないところが絶妙ですね。
塩だって、後味でうっすらと感じるくらいです。
コレ用に仕込んだ細縮れ麺、先週、同じ麺を煮干しとんこつでいただきましたが、今日のスープの方が香りが強くていいかも。。。ただ、麺そのものの粗さが薄れたような・・・気のせいか？
限定の一杯、最後の一滴まで、美味しくいただきました。
まだまだ月末までは時間があるから、さらに進化していくんでしょうね。
明日も、限定「塩」は提供されますよ～メニューには載りませんので、直接オーダーしてみてください、店主も感想を聞きたがっています。
なお、味玉はランチサービスのトッピングです。
トッピングは、ぜひ味玉を！　スープにピッタリです！！


今日は、サイドメニューの「麻婆丼」ランチサービス300円→150円もいただきました。
ちょい辛のシンプルな麻婆丼、これが150円はお得感が高い！
ちなみに、ランチタイムはチャーシュー丼も150円で提供されています。


11月の限定は「麻婆和え麺＠580円」、今日いただいた麻婆丼の麺バージョンですね。来週あたり、いただいてみようっと！チャーシュー丼も食べたいしね～♪

2011年お年玉企画「ビンゴ」で、ラーメンや餃子、スタッフポロシャツが当たります。
ラーメン一杯に付き、ビンゴカードが一枚提供されます。
これから週2回の18回の抽選があり、当たったら、新年にお年玉として商品をいただけるようです。
ノッテイル店主の繰り出す技が楽しい、麺'zDINING将人さんは、こちら。。。