自転車でゆく風林火山

クリスマス休暇、家に居ると外は日差しがあって暖かいのかと思えば、北風が強くてけっこうな寒さ！
昨日はサンタクロースの仕入れ業務のため？クロスバイクで長野市内をぐるっと一回り。
太陽は出ているものの、冷たい北風に頭痛がするような環境から避難するように、一軒のラーメン屋へ避難！（笑）
東通りの大きなつけ麺の看板が見える「信長」さんへ初めての訪問です。


オーダーは「海老ミソ」＠730円
品書きによると、海老のすり身が入っているようです。
浅めのどんぶりがちょっと小振りに見えて、インパクトの弱い第一印象・・・
が、スープは味噌が効いていて、主役の海老の香りが漂います。
前半は海老の旨味を感じながら、途中からはちょっと辛い味噌スープが強くて、海老は徐々に消えていく感じです。
それでも海老と味噌の組合わせはお見事。


しょうゆ、塩、味噌の３種のスープは、濃厚タイプの極太麺、あっさりタイプの細麺に分かれていますが、海老ミソは細麺の設定です。
スープはよく持ち上げますが、味噌が強いので麺の印象は弱く感じてしまいます。
極太麺で食べてみたいですね、これ。
チャーシューは旨いです。
ビジュアル的にも、海苔よりも半玉子の方が合うような気がします。
まあ、トッピングすれば良いんですけどね。。。
物足りなさを感じた第一印象とは違って、食べ終えてみれば満足な一杯でした。


やはり一押しは、つけ麺でしょうか。


あちこちで食べ歩いているようで、まだまだ行けてないお店ってけっこうありますね・・・
やっぱ、寒い日には熱い一杯がいいです！
こってり＆あっさりメニューで迎えてくれる「信長」さんはこちら。。。

信長 （ラーメン / 長野駅（ＪＲ）、長野駅（長野電鉄））

昼総合点★★★☆☆ 3.0