自転車でゆく風林火山

昨日のCCCポタリングのランチに立ち寄ったのが、東御市の「鶏白湯　うのひ」さんです。
ワタクシのオーダーは秦龍シリーズ第八弾の「牛骨白湯の牛肉麺」～中国より・・・です。
牛骨スープは川中島に味噌仕立てで提供するお店がありますが、牛骨白湯は初めて！それに加えて牛肉麺？中国より？？っと、興味深々でアジアンな一杯が登場するのを待ちます♪


来ました！
これまで見たことのないラーメンの構成に、驚きと期待感がいっぱい！！
大きなレモンと鮮やかな香草、そしてその下にはローストビーフ～♪
スープは若干、白濁していますが、透きとおった塩っぽい表情です。
同じアジアンな秦龍でも、前回いただいたココナッツミルクが香る「秦龍インド」とは、これまた全く違ったタイプですね。
スープはあっさり塩ベースで牛独特のもの。
秦龍シリーズですが、味噌の存在はほとんど感じませんでした。
ちょっとパンチが弱いかと思いきや、添えられたレモンを絞ると、劇的に変化・・・
酸味が加わると、牛骨スープの旨味が増したような気がします。これって、ちょっと好み、ウメー！


で、驚くのがこのビーフ～！
香草を除けたら、一面に敷かれてました・・・これは肉好きには堪らんですよ♪
こちらも薄味の程よい塩加減であるため、スープに良く合うんですね。


こちら独特の低加水のごわっとした食感の麺、メニューには蕎麦アレルギー注意とありましたので、そば粉が入っているのかな？
牛肉仕立ての一杯によく合う麺でした。
これが中国系の牛肉麺なんですね。。。
メニューには牛肉「面」とありますから、麺と一面の牛肉をかけての「面」でしょうか！？（笑）
量は少なめなので、あっという間にいただいてしまいますが、お肉を堪能して満足度の高い一杯となりました。


こちらはnorizo氏がオーダーした「こってり鶏白湯」です。
チャーシューが豚と鶏、濃い色のメンマが特徴的ですね。


店主の個性を感じる一杯と店構え。
週替わりのアジアン秦龍、次は何が飛び出すのか、興味いっぱいですね～！

烏の灯 （ラーメン / 田中駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

地図はこちら